lunedì 18 maggio 2015

#Salsa


Salsa col dragoncello*

Ingredienti:
  • dragoncello ... 1 mazzetto,
  • aglio ... 3 spicchi,
  • midolla di pane ... 50g,
  • aceto di vino ... qb,
  • olio ... qb,
  • sale.

Prelevare le foglie del drangoncello e tritarle finemente con l'aglio. Porre in una terrina.
Bagnare la mollica di pane nell'aceto, strizzarla e unire al battuto. Aggiungere olio a filo incorporandolo agli altri ingredienti con un mestolo o una forchetta finché si ottiene una salsa omogenea.

*Addendum del 18 maggio 2015


facilita "cerca nel blog": aceto, estragone, piatti tipici toscana, ricetta toscana, ricette toscana, ricette toscane, salsa, salsa dragoncello, toscana, 

Nessun commento:

Posta un commento