Dedica

Di Prato ma coinvolto nella diaspora da gran tempo, ho due figli con soli tre quarti di toscanitudine. La cultura del convivio si manifesta a tavola e seguire il padre Dante nelle sue peregrinazioni fa bene al cuore. Mi è parso che una solida preparazione in materia culinaria potesse, se bene indirizzata, fornire supporto al genius loci che già li pervade. Entrambi possiedono da tempo le indicazioni che qui si presentano. Questo blog fornisce un ulteriore possibilità di ritrovare, più rapidamente,  quanto si va cercando.
E' anche una occasione per rendere disponibile ad altri la millenaria sapienza toscana nell'arte culinaria.
Crepi l'avarizia!

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