Addendum del 7 maggio 2015*
Ingredienti:
- agnello ... 1 kg,
- pancetta ... 100g,
- rosmarino ... qb,
- aglio ... 2 spicchi,
- olio ... qb,
- sale, pepe.
Tagliare la pancetta a striscette e l'aglio a fettine.
Lavare l'agnello e praticare delle incisioni in cui sistemare le strisce di pancetta, le fettine d'aglio e i rametti di ramerino.
Mettere olio in un recipiente da forno e posare l'agnello "pillottato". Salare e pepare.
Mettere in forno preriscaldato a 200°C, girando la carne ogni tanto e irrorandola del sugo che rilascia durante la cottura, per circa tre quarti d'ora.
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