Una bistecca ... di porcino

Ingredienti principali :

• ceppatelli ... cappelle, 
• nepitella. 

Pulire le cappelle dei funghi con un tovagliolo umido.

Ingredienti di cottura :

• poco olio, 
• sale. 

Spennellare di olio la cuticola dei funghi. Scaldare la padella a fuoco vivace. Posizionare la cuticola a contatto con la padella. Spolverare di nepitella. Poi rovesciare i funghi e cuocere sull’altro lato. Spennellare di olio e spolverare di nepitella e sale. Trasferire nel piatto tenuto al caldo, salare.



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