Frittata di coratella*
Ingredienti principali:
- coratella.
Adottare lo stesso procedimento iniziale descritto in Zuppa di coratella.
Ingredienti:
- olio ... qb,
- sale e pepe,
- uova.
Farla rosolare in una teglia salando. Versare nel tegame anche le uova sbattute e completare come una normale frittata. Spolverare pepe appena macinato.
*Addendum del 19 gennaio 2016
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