venerdì 11 marzo 2016

Venerdì stoccafisso ... (?)


Addendum del 11 marzo 2016

Ingredienti:
  • stoccafisso ammollato ... 1kg,
  • acciughe salate ... 200g,
  • olio ... qb,
  • aglio ... qb,
  • prezzemolo ... qb,
  • zenzero ... qb.

Lessare lo stoccafisso già ammollato in abbondante acqua bollente salata. Poi diliscarlo accuratamente e tagliarlo a pezzi.
Diliscare le acciughe e disfarle in abbondante olio soffriggendo. Aggiungere lo stoccafisso tagliato a pezzi e un trito generoso di aglio, prezzemolo e peperoncino. Servire bollente.



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