Capigliature femminili o alberi da frutto? Non proprio

Addendum del 6 novembre 2015

Ingredienti principali:

• ricci ... 20-30.

Togliere accuratamente le uova dai ricci insieme al liquido contenuto.

Ingredienti di preparazione:

• olio ... qb,
• aglio ... 1 (3)spicchio,
• vino bianco ... 100g,
• pomodorini freschi ... 2-3,
• basilico ... qualche foglia,
• peperoncino ... 1,
• sale.

Sbollentare e pelare i pomodori tardivi.

Soffriggere l'aglio nell'olio. Togliere gli spicchi dorati. Aggiungere il peperoncino, una parte della polpa dei ricci e il vino bianco. Poi i pomodori pelati inseguiti dal basilico e dal resto della polpa e del liquido. Far ritirare piano piano (pipare) mentre cuoce la pasta. Possono essere spaghetti o (secondo alcuni meglio) tagliolini. Comunque sia vanno fatti saltare nel sugo e serviti.  

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