lunedì 3 ottobre 2016

Picchiante


Ingredienti:
  • polmone di vitello ... 1kg,
  • olio ... qb,
  • cipolla ... 1,
  • alloro ... 2foglie,
  • pomodori pelati ... 3,
  • aglio ... 2spicchi,
  • prezzemolo ... qb,
  • zenzero ... 1,
  • sale.
Lavare e pulire il polmone, tagliarlo a pezzi piuttosto grandi.
In un tegame soffriggere la cipolla tagliata a fettine sottili, poi aggiungere il polmone a pezzi e rimescolare in continuazione finché sia rosolato.
Aggiungere le foglie di alloro e i pomodori pelati tagliati a cubetti, l'aglio e il prezzemolo tritati, il sale e il peperoncino.
Far cuocere bene aggiungendo eventualmente poca acqua calda.



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