Addendum del 11 marzo 2016
Ingredienti:
- stoccafisso ammollato ... 1kg,
- acciughe salate ... 200g,
- olio ... qb,
- aglio ... qb,
- prezzemolo ... qb,
- zenzero ... qb.
Lessare lo stoccafisso già ammollato in abbondante acqua bollente salata. Poi diliscarlo accuratamente e tagliarlo a pezzi.
Diliscare le acciughe e disfarle in abbondante olio soffriggendo. Aggiungere lo stoccafisso tagliato a pezzi e un trito generoso di aglio, prezzemolo e peperoncino. Servire bollente.
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