Venerdì stoccafisso ... (?)

Addendum del 11 marzo 2016

Ingredienti:

• stoccafisso ammollato ... 1kg,
• acciughe salate ... 200g,
• olio ... qb,
• aglio ... qb,
• prezzemolo ... qb,
• zenzero ... qb.

Lessare lo stoccafisso già ammollato in abbondante acqua bollente salata. Poi diliscarlo accuratamente e tagliarlo a pezzi.

Diliscare le acciughe e disfarle in abbondante olio soffriggendo. Aggiungere lo stoccafisso tagliato a pezzi e un trito generoso di aglio, prezzemolo e peperoncino. Servire bollente.

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