Rivolti [9]
E’ l’impasto di
- farina ….. 500g,
- acqua ….. 500g,
- latte ….. 250g,
- chiare d’uovo ….. 5,
- e sale,
che dev’essere amalgamato fino ad ottenere una pasta fluida. Si cuociono in una padella con olio ben caldo in cui si versa un po’ dell’impasto. Quando una parte è dorata si rivolta la frittellona per completare la cottura. Si possono accompagnare col sugo di pomodoro , con salumi vari, …
[9] In certe zone hanno denominazioni differenti
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