Induttivisti alla prova dei fatti

Ingredienti:

• cappone ... 2kg,
• gallina ... mezza,
• brodo ... 4 litri,
• chiodi di garofano ... 1,
• foglie di alloro ... 1-2,
• qualche grano di pepe nero,
• sale.

Il brodo deve essere freddo. Aggiungere i gallinacei e accendere il fuoco. All'ebollizione continuare la cottura a fuoco minimo facendo appena sobbollire per circa due ore. Il brodo di cappone va filtrato.


Addendum del 24 dicembre 2015



facilita "cerca nel blog": brodo, brodo di cappone, cappone, ricette toscana, ricette toscane, toscana, ricetta toscana, piatti tipici toscana