Agnello finché si può

Addendum del 7 maggio 2015*

Ingredienti:

• agnello ... 1 kg,
• pancetta ... 100g,
• rosmarino ... qb,
• aglio ... 2 spicchi,
• olio ... qb,
• sale, pepe.

Tagliare la pancetta a striscette e l'aglio a fettine.

Lavare l'agnello e praticare delle incisioni in cui sistemare le strisce di pancetta, le fettine d'aglio e i rametti di ramerino.

Mettere olio in un recipiente da forno e posare l'agnello "pillottato". Salare e pepare.

Mettere in forno preriscaldato a 200°C, girando la carne ogni tanto e irrorandola del sugo che rilascia durante la cottura, per circa tre quarti d'ora.

* poiché il titolo potrebbe ingenerare malintesi ...

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