Prendere un granchio solo non basta ...

Spaghetti (penne, penne lisce)  in su'favolli*


Ingredienti:

• favolli ... 1kg,
• aglio ... 2 spicchi,
• peperoncino ... qb,
• olio ... qb,
• sale.

Sciacquare i granchi sotto acqua corrente. E "bollirli" in poca acqua salata [**].
Mettere da parte i più belli. Pestare e sgusciare gli altri.
Preparare un soffritto di aglio e zenzero. Aggiungere i granchi interi e la polpa facendo sì che il sughetto ispessisca un po'.
Aggiungere la pasta nel tegame e strascicare.

[**]Taluni aggiungono qualche cucchiaiata di pomodoro passato.

*Addendum del 24 aprile 2015


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